关键词： 中央厨房；新闻生产；实践经验

内容提要： “中央厨房”的建设顺应了新旧媒体融合的趋势，是我国传统媒体为适应全媒体时代的要求而开展的重要举措。它在掀起一场理念创新的同时，也引发了新闻采编业务的一场变革。本文首先介绍“中央厨房”的提出背景，其次举例探讨从中央到地方，各级媒体是如何通过“中央厨房”这一创新方式来开展新闻生产实践的，其发展现状如何，最后总结出成功的实践经验。

近年来，“中央厨房”借着战略的“东风”，靠自身“硬核”的融媒体制作团队，屡次在全国新闻媒体中拔得头筹。纵观六年来“中央厨房”的新闻生产实践，可以发现，这是一场从中央推广到地方，全媒体时代新闻采编的“自我革命”。在这场革命中，各级媒体有何实践成果，中央的成功经验该如何落实到地方，值得明晰总结。

一、“中央厨房”及其发展历程

2014年3月，人民日报成立媒体技术股份有限公司，承建人民日报社媒体融合发展的技术平台、运营平台和资本平台，以“中央厨房”正式命名。在2015年3月“两会”报道中，人民日报推出了“中央厨房”全媒体报道试验场；2015年7月8日，新华报业传媒集团“中央厨房”式新型全媒体平台正式启动。2016年“两会”期间，“中央厨房”组成运营团队，创新组织机制。2017年“两会”期间，多家媒体如河南日报报业集团、广州日报报业集团等媒体，入驻“中央厨房”大厅。到了近两年，“中央厨房”已经成为普通受众获取信息的重要途径。多年来，从中央到地方，“中央厨房”沿着“新旧融合，一次采集，多种生成，多元发布”的融合发展思路，创新媒体内部组织结构，构建了新型的采编发网络。

二、各媒体“中央厨房”的新闻生产实践活动

在“中央厨房”的模式中，固定的框架尚未形成，从业者多为擅长各种媒介运营的新媒体编辑，在时间和效率上比以往的传统媒体要求更高。在几年的探索与实践当中，中央的人民日报已经为地方媒体呈现出了实践范本，有助于地方效仿其成功经验。

（一）人民日报“中央厨房”实践活动。作为国内首次落实“中央厨房”模式的中央级媒体，人民日报“中央厨房”有着较为成熟的选题内容。根据时政、军事和国际等多类型的选题，分别制作不同类型的融媒体产品，以满足并适应受众的阅读兴趣和阅读习惯。在此模式的带动下，45个融媒体工作室以兴趣化组合为内在要求，跨越地域的限制，实现了最大程度上的合作。总体而言，人民日报“中央厨房”这种路径是有突出效果的，经受住了时间的考验，提升了融媒体的生产效率，也满足了受众的及时性、准确性和趣味性要求。

人民日报“中央厨房”主要通过分工协作、建立全媒体新闻大厅、深刻解读新闻三种手段，最大程度上分工进行新闻生产，从而确保优质服务，有效应对大量信息，在全媒体时代站稳了脚跟。

（二）地方媒体“中央厨房”实践活动。在媒体融合的趋势下，无论是地市级还是县级，绝大多数地方媒体已经开展了“中央厨房”的实践活动，在此列举几家典型媒体进行探讨。

其一，地市级媒体。湖北广电集团的“长江云”作为典型的新闻改革成果，具有较为理想的实践效果。其打造的融媒体平台，汇聚了湖北省各级别的广电产品和用户，尽最大效率将武汉乃至全省的媒体力量拧成了一股绳。但也有部分地市级媒体，发展前景尚不明朗。如淮北日报社和银川新媒体集团，都投入了成百上千万元的资金，其受众反响尚未达到预期理想效果。

其二，县级媒体。县级媒体响应推广“中央厨房”模式的基础，往往是政府的拨款。本着节约资源和提升效率的原则，县级媒体需要的实践成果并不在于是否建成“中央厨房”，而是是否能提升内容质量，满足受众需求。以新疆地区为例，其县级融媒中心的建设工作尚且停留在初级阶段，依然存在着专业能力较弱、意见领袖稀缺、资金安排不足等问题。加之各区域联动性弱，因此存在着形式化的资源浪费情况。“中央厨房”的建设流于形式，为了建设而建设，是无法获得长远发展的。

可以看出，在“中央厨房”的新闻生产实践活动中，并不一帆风顺。“中央厨房”模式的初衷是缩短传播时间，提升传播效率。这点对地方媒体特别是县级媒体而言，任重而道远。传统媒体能否尽快融入新媒体浪潮当中并取得良好的受众反响，还需要更多的时间去检验。

三、“中央厨房”的成功实践经验

“中央厨房”不仅是媒体采编的平台，更是受众获取信息的平台。虽然从生产走向聚合的趋势有助于路径的融合，但是目前的内容尚且处于“低水平繁荣”的阶段。未来的全媒体平台以做好内容为核心理念做指导，站在受众立场进行新闻生产。以下将从人民日报的成功经验出发，进行总结归纳。

（一）发展H5新闻。强大的人力财力支撑，优越的政策鼓励，为“中央厨房”的大数据新闻发展提供了坚实的后盾。发展H5新闻，离不开人力支撑和数据的保障。

其一，人力支撑。在历年的两会报道中，人民日报“中央厨房”总能适应移动互联网时代的传播特点和规律，启用融合报道，利用H5等新技术，创新报道方式，实现“大政策、微表达、广传播”的理念。H5产品制作较为简单，地方媒体不应仅有年轻人员懂得操作，传统的媒体人员同样该掌握这些简易的新媒体运营渠道。H5的传播渠道也不应局限于微信，而是应该以微信朋友圈为核心，发散到微博、抖音等多个社交媒体中去。

其二，数据保障。地方级媒体的“中央厨房”应在量上达到受众的需求，以最快速度和最佳的质量对受众关心的问题进行编码，对受众的反馈与呼声进行解码，以期生产出最符合受众需求的内容。例如，在新冠肺炎疫情期间，受众对疫情的一手消息渴求度极高。而人民日报“中央厨房”也确实树立起了官媒应有的担当，及时对疫情中涌现出的模范事例予以报道。地方媒体在无法立刻获取一手信息的情况下，应该及时转载中央的官宣内容，满足受众对疫情信息的需求。

（二）提升编辑自身素质。在“中央厨房”的模式中，需要提升编辑自身素质。

其一，坚守新闻专业主义，熟练掌握传统技能。良好的文字功底与活跃的思维在全媒体的环境中依旧必不可少。当突发性事件发生的时候，编辑要有独立胜任报道该事件的能力，从而充分发挥全媒体聚合的优势。新闻敏感性越强的编辑，越能筛选出有价值的信息进行聚合。当有价值的重大新闻被多家媒体同时报道时，编辑应该善于信息搜索与信息整理，掌握新闻、评论等各类题材文章的撰写，有较强的表达能力和写作能力，以此在众多同信源的新闻中脱颖而出。总之，编辑在利用互联网的技术来处理业务工作的同时，也应熟练掌握传统技能。

其二，加强人文关怀。这就需要地方每位编辑加强工作自律，严肃客观对待每一条新闻，设身处地了解受众的刚性需要。受众需要什么内容、想了解什么内容，编辑必须充分知晓。近年来，由于发声者繁杂，反转新闻层出不穷。在此背景下，编辑更应具备甄别信息真假的能力，并从中筛选出符合人民群众利益的内容。当受众的权益被破坏的时候，编辑的人文关怀则愈发重要：要敢于揭露黑暗的一面，挺身而出，用好内容维护受众的权益。

（三）内容生产贯彻分众理念。分众是指相对于大众传媒而言，传播面向特定的某一批受众，这一批受众可以被明确地与其他受众区分开。区分的条件包括年龄、性别、喜好、职业等不同的标签。在“中央厨房”的模式中，一次新闻策划后的实施工作被下分到多个个体，最初的理念难免在实施过程中有所曲解。再加上传统理念的束缚，分众理念的大规模普及与应用尚待时日。但是受众理念能够帮助媒体赢得更多点击量，这点是确定的。在内容生产的过程中，有针对性地对受众进行传播，能够取得更好的效果。如，年轻受众更习惯在微博、抖音等社交媒体上获取信息，而老年受众则更依赖传统的电视或纸质媒体。融媒体中心就应该及时掌握年轻人和老年人之间的区别，及时在不同渠道中发布消息。

内容生产贯彻分众理念，“中央厨房”有着突出的优势。“中央厨房”相比传统媒体的新闻生产一大亮点便是内容产品更丰富。这一特色有助于分众理念的实践：越丰富多彩的内容，越便于分类进行传播。在媒介融合的过程中，分众理念的实际应用虽然尚存在难处，如受众群体大、资源分布不均等。但是一旦推广，其效果也将是立竿见影的：实现信息资源利用最大化，使一次内容生产以较低成本获取更大收益。

四、结语

全媒体时代，用户的期待高度已经超越了媒体的实际发展水平。优质内容永远是媒体最核心的努力方向，而良好的创意与各部门之间的沟通协作，是优质内容顺利产出的必要保障。实践证明，人民日报“中央厨房”以强大的技术支撑，明确合理的技术分工，对新闻采编进行了一次“自我革命”，顺应了媒介融合的趋势，受到了受众的认可。各级媒体在效仿的同时，也应该充分考虑自身条件，制定与实际相符的新闻生产规划。

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（作者单位：河北经贸大学文化与传播学院）